ETUSIVU – Ohjeiston rakenteesta
Ohjeiston SISÄLLYSluettelo
Yhteiset ohjeet
Teurastamoille
Leikkaamoille
Lihavalmistelaitoksille
__________________________
MALLI-asiakirjat
LOMAKE-arkisto
LIITE-kokoelma



LEIKKAAMO – Ohjeet
Otsikko Osumia
7.1 Laitokseen tulevan lihan ja muun raaka-aineen valvontaohjelma 2478
7.2 Laitoksesta lähtevän lihan kirjanpito 2217
7.3.1 Jäljitettävyys 2249
7.3.2 Naudanlihan merkitsemisjärjestelmä 2097
7.4 Erillään pito 2216
7.5 Pakkausmerkinnät 2248
7.6 Kaupalliset asiakirjat 2516
8.1 Leikkaamoa koskevat erityisvaatimukset 2263
8.1.1 Luuttomaksi leikattujen lihalajitelmien laadun valvontaohjelma 2131
8.1.2 Leikattavan lihan lämpötilan seuranta 2497
8.1.3 TSE-riskiaineksen erottaminen 2079
8.2 Siipikarjaleikkaamoa koskevat erityisvaatimukset 2097
8.2.1 Leikattavan lihan laadun valvontaohjelma 1895
8.2.2 Leikattavan lihan lämpötilan seuranta 2390
9.1.1 Tuoteryhmäkuvaus 2261
9.1.2 Vaaran arviointi 2360
9.1.3 Työohjeet kriittisten pisteiden hallintaan 2343
10.1 Ylläpito ja omavalvonta-asiakirjojen hallinta 2077
10.2 Omavalvonnan muutostarpeen arviointi 2056
10.2.2 Asiakaspalautteen käsittely 1993
10.2.3 Lainsäädännön muutokset 1986
10.3 Näytteenotto ja tutkimussuunnitelma 2339
11 Ensisaapumispaikkatoiminta- tuonti muista EU-maista 2550
 
<< Alkuun < Edellinen 1 Seuraava > Loppuun >>
Tulokset 1 - 23 / 23